Питательные, здоровой, безопасной
Европейский черный изюм (Европейский изюм) это натуральный продукт, полученный в результате сушки плодов греческого сорта Коринфского Черного винограда (Black Currants from Corinth), известного под научным названием Vitis vinifera L.
Главной особенностью этого сорта винограда являются очень мелкие ягоды без косточек. Это свойство классифицирует коринфский изюм как бескосточковый (seedless), что является важным преимуществом по сравнению с другими сортами изюма, так как только 1-2 других сорта имеют такие же отличительные особенности. Изысканный аромат и насыщенный вкус делают этот изюм одним из лучших в мире.
Европейский изюм широко используется в кулинарии и для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, и т.д.
Основными видами производимой С.С.К. продукции являются следующие:
- Коринфский Изюм «ВОСТИЦА» продукт с защищенным обозначением происхождения
- Коринфский Изюм
- Cултанина (Белый кишмиш)
- Оливковое масло экстра-класса
- Цитрусовые (Лимоны, Апельсины)
- Органические продукты
Познакомьтесь с продукцией
Европейский черный изюм (Европейский изюм) это натуральный продукт, полученный в результате сушки плодов греческого сорта Коринфского Черного винограда (Black Currants from Corinth), известного под научным названием Vitis vinifera L.
Главной особенностью этого сорта винограда являются очень мелкие ягоды без косточек. Это свойство классифицирует коринфский изюм как бескосточковый (seedless), что является важным преимуществом по сравнению с другими сортами изюма, так как только 1-2 других сорта имеют такие же отличительные особенности. Изысканный аромат и насыщенный вкус делают этот изюм одним из лучших в мире.
Данный продукт в виде сушеных ягод винограда одноименного сорта является натуральным продуктом, который сохраняет все полезные питательные вещества свежего винограда, такие как сахара, витамины, минералы, клетчатка, антиоксиданты и ароматические вещества.
В общей сложности, продукт был классифицирован как идеальный натуральный продукт питания и подсластитель с превосходным вкусом и ароматом. Входящие в его состав сахара, в основном фруктоза и глюкоза, представляют собой простые легкоусвояемые сахара (моносахариды), которые считаются ценным непосредственным источником энергии для человеческого организма (сахара, содержащиеся во фруктах и в меде).
Изюм особенно богат железом, калием и магнием. Кроме этого он содержит большой процент кальция, марганца, цинка и других минералов и витаминов. Изюм очень богат клетчаткой, содержит антиоксиданты (флавоноиды, антоцианы и др.) и не содержит холестерин (cholesterol free) и натрий.
Коринфский Изюм употребляется непосредственно в пищу или же используется в качестве ингредиента в кулинарии и для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и т.д., сохраняя все свои питательные вещества.
Высочайшего качества Коринфский Изюм «ВОСТИЦА» был охарактеризован с 1998 года как продукт с защищенным обозначением происхождения.
Производственный процесс
Процесс производства изюма следующий:
Виноград собирается в августе и сентябре с особой внимательностью, и, только после того, как он полностью созреет. Собранные гроздья располагают в сушилках в специально оборудованных местах на открытом воздухе и сушат на солнце или в тени от 12 до 20 дней, до их полного высыхания. Весь процесс происходит естественно, без использования каких либо химических веществ.
В процессе сушки рабочие постоянно следят за состоянием продукта, переворачивают виноград и лучше размещают его в месте сушки, так, чтобы каждая ягода оказалась равномерно просушена со всех сторон. В среднем из 3 - 3,5 кг свежего винограда получается 1 килограмм изюма. После удаления всех листьев и стеблей, продукт отправляется на хранение в специальные хранилища, отвечающие высоким стандартам безопасности и гигиены.
На современных заводах по обработке и расфасовке изюма, продукт подвергается тщательной обработке, включающей мытье под проточной питьевой водой, удаление поврежденных или пустых ягод и посторонних предметов. Продукт проходит через множественные проверки качества, расфасовывается в желаемые упаковки и доставляется потребителю свежим, мягким, с привлекательным внешним видом и совершенно безопасным для здоровья, без добавления консервантов и других веществ.
Производство Коринфского Изюма процветает в Греции, особенно в прибрежных районах северной и западной части Пелопоннеса и на Ионических островах, где почвенно-климатические условия под влиянием морского воздуха и солнечного света являются идеальными для производства натуральной продукции непревзойденного качества.
История
В трудах древнегреческого философа Аристотеля упоминается, что в районе северной части Пелопоннеса виноград для изюма выращивался еще в 4 веке до н.э.
С середины 16-го века наблюдается более широкое распространение выращивания винограда на территории северного Пелопоннеса. На рынках Центральной Европы, особенно Великобритании, очень ценят великолепный вкус и питательную ценность изюма, что приводит к значительному увеличению спроса.
Кроме того, в 19 веке Коринфский изюм являлся одним из основных товаров, экспортируемых из Греции, в основном в другие европейские страны.
В настоящее время Коринфский изюм экспортируется почти во все страны мира. Основными импортерами являются государства-члены Европейского Союза (прежде всего Англия, Голландия), а также другие страны, такие как Австралия, США и т.д.
В соответствии с положениями 3/2008 Совета и 501/2008 Комиссии, Европейский Союз участвует в финансировании комплексных программ поддержки продвижения сельскохозяйственной продукции на внутреннем рынке и в других странах.
В рамках указанных выше положений, Союз Сельскохозяйственных Кооперативов (С.С.К.), получив одобрение ЕС, воплощает в жизнь трехлетнюю программу продвижения Европейского Изюма на рынки России, Украины, США и Канады.
Продукция
